BAK FLASKEN

#23 – Oste_Arvid – Når ost er en lidenskap

Play Episode Pause Episode

1x

00:00 /

RSS Feed

Share

Link

Embed

<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Rvh8GnN0Ld"><a href="https://www.bakflasken.no/podcast/23-oste_arvid-nar-ost-er-en-lidenskap/">#23 – Oste_Arvid – Når ost er en lidenskap</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.bakflasken.no/podcast/23-oste_arvid-nar-ost-er-en-lidenskap/embed/#?secret=Rvh8GnN0Ld" width="500" height="350" title="&laquo;#23 – Oste_Arvid – Når ost er en lidenskap&raquo; &#8212; Bak Flasken" data-secret="Rvh8GnN0Ld" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! This file is auto-generated */ !function(d,l){"use strict";l.querySelector&&d.addEventListener&&"undefined"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),c=new RegExp("^https?:$","i"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display="none";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute("style"),"height"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):"link"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute("src")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener("message",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener("DOMContentLoaded",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute("data-secret"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+="#?secret="+t,e.setAttribute("data-secret",t)),e.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:t},"*")},!1)))}(window,document); //# sourceURL=https://www.bakflasken.no/wp-includes/js/wp-embed.min.js </script>

Ønsker du å samarbeide? Send mail til christian@bakflasken.no

🎧 Oppsummering av episoden med Oster-Arvid

I denne episoden får jeg besøk av mannen som kanskje kjenner norsk ost bedre enn noen andre – Arvid Notland, bedre kjent som Oste-Arvid på f.eks. instagram. Han er tidligere kjøkkensjef, dommer i ost-VM og på god vei til å bli Master of Cheese! Vi dykker ned i ostenes verden og lærer:

• Hvordan ost faktisk har sesonger
• Hva som skiller en gullvinnende ost fra resten
• Hvordan Norge har gått fra oste-u-land til verdensklasse på 20 år
• Tips til hva slags ost du bør ha på fatet – og hvilke som passer til bobler, portvin og 17. mai!
• Hvorfor geitesmør kan være det neste store du aldri har smakt

Det blir nerdeprat om tyrosin-krystaller, lagring, skorper du bør spise, og oster som faktisk gir deg dopamin-kick – ja, det er bevist.

Oster-Arvid tar oss også med på smakstur gjennom seks magiske oster – og jeg innrømmer glatt at jeg har mye å lære. Denne episoden er en fest for smaksløkene. Hvis du elsker ost, eller bare vil skjønne hvorfor noen blir forelsket i det – da er dette episoden for deg.

Ost som vi smakte i episoden:

Brillat Savarin, Maroilles, 1242, og Comtesse de Vichy. 

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

Podcast: Play in new window | Download

Digital guide fra Sommelier Sørensen

Vil du holde din egen vinsmaking?

Slik arrangerer du vinsmaking hjemme er en komplett pakke: 12-siders guide steg for steg, smakeark til hver deltaker og to smakeunderlag. Last ned umiddelbart etter kjøp.

Se guiden – kr 499