Episode 45– Thor Oddvar Havn – Pommelier og Sommelier – Norsk sider på sitt beste
Episode 45 – Thor Oddvar Havn
Ta kontakt for samarbeid: christian@bakflasken.no eller 41681760
I denne episoden møter jeg Thor Oddvar Havn – pommelier, sommelier og en av Norges fremste siderstemmer.
Vi snakker om reisen hans inn i siderverden, forskjellen på norsk og engelsk sider, boken han har skrevet og utviklingen av hans eget siderglass.
Underveis smaker vi to svært ulike uttrykk av norsk sider:
NeRø Terra Incognita – Telemark
Energisk, fyldig og lang. Modne epler, karamell og urter med struktur og dybde.
Kvestad Adelstein – Hardanger
Frisk og fruktdrevet med balansert syre og lett sødme. Rent og tydelig eplepreg.
To stiler. To uttrykk. Samme råvare.
Hva skiller dem – og hva sier det om fremtiden til norsk sider?
Dette er episoden for deg som vil forstå eple på et nytt nivå.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Podcast: Play in new window | Download
Vil du holde din egen vinsmaking?
Slik arrangerer du vinsmaking hjemme er en komplett pakke: 12-siders guide steg for steg, smakeark til hver deltaker og to smakeunderlag. Last ned umiddelbart etter kjøp.
Se guiden – kr 499