Episode 63Sider fra hele verden med Thomas Digervold – Live fra Bergen Bobler
Ta kontakt på c.sorensen@outlook.com for samarbeid.
Sjekk ut www.bakflasken.no for vinsmakinger, eller klikk her.
Episodeinfo
Siderverdenen er større – og langt rarere – enn de fleste tror.
I denne episoden møter vi Thomas Digervold fra Fest i Kjeften, grunnleggeren av Bergen Bobler – festivalen for sider og musserende vin. Episoden spilles inn live under festivalen, hvor vi smaker oss gjennom sju svært forskjellige sidere fra hele verden.
Reisen går fra fransk perry og elegante bobler fra England til dansk sider med slåpebær, spontanfermentert sider fra Tsjekkia og en kroatisk blanding av epler og muskatdruer.
Det blir selvfølgelig også tanniner, syre, sødme, rare lukter og gode diskusjoner om sider til mat. Hvorfor fungerer sider så godt til svin, grillmat og østers? Og hvorfor bør flere oppdage sider med lav alkohol og stor smak?
Til slutt åpner Thomas dagens merkeligste flaske: skotsk sider med tang og tare – nærmere bestemt sukkertare – liggende i flasken. Den lukter sjø, smaker av kyst og fører til en smaking Christian sent kommer til å glemme.
Velkommen til en lærerik, uhøytidelig og temmelig uforutsigbar reise gjennom siderens verden med Thomas Digervold.
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Vil du holde din egen vinsmaking?
Slik arrangerer du vinsmaking hjemme er en komplett pakke: 12-siders guide steg for steg, smakeark til hver deltaker og to smakeunderlag. Last ned umiddelbart etter kjøp.
Se guiden – kr 499